◆　ご贈答用に最適な無添加生うに化粧箱はコチラから！ ◆うに屋むらかみ自慢のミョウバンを使用しない無添加生うにです！ ◆　採れたてのような自然な味わいが美味！ 塩水生うに水パックはコチラから ◆　北海道産のイクラ醤油漬けを、ご飯にタップリ乗せてイクラ丼！ ◆　キタムラサキウニの風味を活かした、当店でしか味わえない秘伝の自家製粒うに！ ◆　うに専門店だから出来たこの味！お酒の肴・お茶漬・おにぎりの具にも合います。

一般的に『生うに』は形崩れを防ぐために「明礬(ミョウバン)」という食品添加物を使用します。ミョウバンの過度の使用は、ウニにミョウバン特有の渋みが付いてしまうため、蒸したり、火を通したりすると、渋みが際立ちます。
うに屋むらかみでは、皆様にうに本来の味をご賞味いただきたく、全ての『生うに』を無添加でご提供しております。※ご希望により、明礬を使用する場合もございます。
市場に出ている殆どの『生うに』にはミョウバンを使用しているため、無添加のうにを召し上がったことのない方が多いと思います。
昭和30年創業以来、東京築地を中心に出荷し、高級寿司店、割烹、料亭よりご好評いただいている当店が、長年培ってきた経験、実績を生かし作り上げる無添加の生うにをぜひご賞味下さい。
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