2017年12月16日(土)
 うに入荷情報
|12月16日(土)12時までにいただいたご注文は、最短で12月18日のお届けとなります。
|現在【12月19日】までのお届け可能です。(入荷状況により更新が遅れる場合がございます)
上記日時以降は天候不良等により、うにの入荷がなく、ご希望日にお届けできない場合もございます。予めご了承ください。



12月15日お届け日について
上記お届けのご希望されるお客様へ飛行機の小型機運航による搭載制限により、ヤマト運輸より航空便の九州方面への出荷が荷受け停止になる事が決まりました。
また、それ以外の地域(北海道、青森県、岩手県、秋田県、冷凍便を除く)にはご希望お届け時間帯に遅延が発生する可能性がございます。
お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが、予めご了承の上、ご注文下さいますようお願い申し上げます。

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『うにむらかみ』のうに丼

 『うにむらかみ』のうに丼
うに丼

  材料 ■        (1人前)

 生うに・・・ 90g
 大葉・・・ 1枚
 わさび・・・ 適量
 秘伝の丼たれ・・・ 1人前
   作り方 

 1.炊きたてのご飯の上に生うにを盛り付ける。
 2.むらかみ秘伝の丼たれにわさびを溶く。
 3.大葉で飾りつけをし、たれをうにの上からかけて完成。

うに香り揚げ

 うに香り揚げ
うに香り揚げ

  材料 ■        (1人前)

 生うに・・・ お好みの量
 大葉または湯葉・海苔・・・ 1枚
 天つゆ・・・ 適量
   作り方 

 1.大葉や湯葉・海苔などでうにを包む。
 2.天ぷらの要領で揚げる。
 3.天つゆを作る(かつお出し:醤油:みりん=5:1:1)
 4.塩または、天つゆでお召し上がり下さい。
 

うにグラタン

 うにグラタン
うにグラタン

  材料 

 生うに・・・ お好みの量
 粒うに・・・ お好みの量
 ホワイトソース・・・
バター 30g
薄力粉
大さじ3

牛乳 450g

塩コショウ
適量

   作り方 


 1.鍋にバターをとかしたら、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで弱火で2〜3分炒める。
 2.牛乳を少しずつ加え、だまにならないように弱火でトロトロになるまで混ぜる。
 3.2のホワイトソースに生うにと粒うに(または塩漬けうに)を混ぜ合わせる。
 4.グラタン皿に盛り付ける。
 5.その上に生うにをのせ、オーブンで焼きます。
 

ウニスキ丼

うにスキ丼

うにすき丼

  材料 ■        

 生うに
 すきやきのたれ(市販)
 玉ねぎ
 三つ葉/刻み海苔
   作り方 

 1.市販のすき焼きのたれ(ストレートタイプ)を水で割り(1:1)スライスした玉ねぎを入れ、火にかける。
 2.たれが沸いたら、ウニを入れ玉子でとじる。
 3.あがりに、三つ葉や刻み海苔をのせ、完成。

帆立のうに焼き

 帆立のうに焼き
帆立のうに焼き

  材料 ■   

 生うに
 帆立(貝付き)
 玉ねぎ
 赤パプリカ
 パセリ
 卵黄
   作り方 

 1.帆立貝の不可食部分を取り除き、貝柱、ひも、卵巣に分ける。
 2.貝柱を横半分にカットし、ひもを3等分に切り分ける。
 3.貝柱、ひも、卵巣とスライスした玉ねぎ、スライスした赤パプリカをバターで炒める。
 4.耐熱皿に移し、卵黄と生うにに塩を少々まぜたものを帆立の上にかけ、天火で焼き目を付ける。
 5.仕上げにパセリのみじん切りをのせ完成。
 

とろ〜り うにのクリーム煮

 とろーり うにのクリーム煮    New!!   

  材料 

 生うに・・・  20g
 小麦粉・・・ 20g
 有塩バター・・・  20g 
 牛乳 ・・・  220cc
 生クリーム ・・・  20cc
 鳥ガラスープの素 ・・・  5g
 コンソメスープの素 ・・・  5g
 シメジ ・・・  1/5房
   作り方 


 1.有塩バター20gを鍋に入れ火にかける。
 2.溶けたら小麦を入れよく混ぜ合わせ、牛乳220ccと生クリーム20ccを入れて
   弱火でトロトロになるまで良くかき混ぜる。
   この時にコンソメ・鳥ガラスープの素、各5gずつ入れる。
 3.フライパンにサラダ油小さじ1杯入れて、シメジ1/5房を入れて炒める。
   生うに20gを形を崩さないように焼く。
   火が通ったら2のクリームに入れてかき混ぜたら出来上がり。

   お好みで玉ねぎ、ブロッコリー、アスパラなど入れても美味しく召し上がれます。
   とろみ具合を変えてオーブンで焼いてグラタンにしてもオススメです。


無添加生うにとトマトの相性抜群の冷製スープパスタ

無添加生うにとトマトの相性バツグンの冷製スープパスタ
材料

・パスタ(お好みの太さで)
・トマトピューレ又はトマトジュース
・鳥ガラスープの素
・トマト
・シメジ
・アスパラ
生うに
・オリーブオイル
・塩、コショウ

作り方

【スープ】
1. お湯を沸かし、鳥ガラスープ、トマトピューレ(トマトジュース)を入れ、
塩コショウで味を調え、スープを作ります。
 (※トマトジュースの塩分にご注意ください。)

2. 生トマトをサイコロ状に切り入れ、荒熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やします。

3. 仕上げに輪切りのトマト、茹でたアスパラを盛付け、トマトの上に生うにをのせスープの完成です。

【パスタ】
1. たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れ、表示時間より30秒〜1分程
長く柔らかめにパスタを茹でます。
※パスタの茹で上がる数分前に野菜も入れ、同時に茹でます。

2. 茹で上がったら一気に氷水で冷やし、引き締めます。

3. パスタと野菜をオリーブオイル、塩、コショウで味を調え、
きれいに盛り付けて、生うにをのせ完成です。


召し上がり方

スープをパスタにかけて混ぜて召し上がってください。
※味を少し濃いめに仕上げて、つけ麺風にしてもオススメです。






上で作ったパスタにおすすめの生うにはこちら↓↓


お知らせ

これからも美味しいうに料理をドンドン更新していきますので、お楽しみに!!!

みなさんにお奨めしたいウニ料理がありましたら、ぜひメールにてお知らせ下さい。

Eメール info@uniya.net

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