2018年8月18日(土)
うに入荷情報

【北海道産キタムラサキウニ /利尻・礼文産エゾバフンウニ】

|現在、お盆によりうに漁がお休みの為生うにの入荷がなく商品をお届けすることが困難となっております。
|入荷が決まり次第、こちらの入荷状況にてお知らせを致しますので今しばらくお待ちくださいませ。
|※8月21日(火)お届け分以降は、平常通りご希望日を承らせて頂いております。



豪雨の影響による【お届け日の遅延について】はこちら
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物産展情報

次回物産展は秋頃を予定しております。詳細につきましては今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。


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無添加へのこだわり
一般的に『生うに』は形崩れを防ぐために「明礬(ミョウバン)」という食品添加物を使用します。ミョウバンの過度の使用は、ウニにミョウバン特有の渋みを付けてしまい、うに本来の風味や甘みを削いでしまいます。ミョウバンの渋みは蒸したり火を通したりすると、さらに際立ってしまいます。
うに屋むらかみでは、皆様にこの「うに本来の味」をご賞味いただきたく、全ての『生うに』をミョウバン不使用でご提供しております。※ご希望により、明礬を使用することもできます。
市場に出ている殆どの『生うに』にはミョウバンを使用しているため、無添加のうには召し上がったことのない方が多いと思います。

北海道・函館に本社を構える「株式会社 村上商店」は、ウニの加工・卸会社として昭和29年創業以来、半世紀以上にわたって東京築地を中心にうにを出荷してきました。現在は独自ブランド「カネサク印」の生うにとして、たくさんの高級寿司店・割烹・料亭よりご好評いただいております。 また、自社工場より直送のウニを召し上がれる料理店として函館・札幌の二店舗で「うに むらかみ」を営んでおり、好評を博しております。
当サイトは、全国各地でご好評いただいている「村上商店」のうにを、より皆様に味わっていただける機会を増やしたいという想いから開設しました通販サイトでございます。パソコン・携帯・スマートフォンなどから、お手軽にご自宅へ生うにをはじめとする海産物をお届けいたします。
村上商店が長年培ってきた経験・実績を生かして作り上げる、無添加の生うにをぜひご賞味下さい。

詳しくはコチラから

 

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