生とは違う濃厚な味わい

原料は北海道産キタムラサキウニ

炙り雲丹に使用しているウニは北海道産キタムラサキウニ。 キタムラサキウニは磯の香りが豊かで上品な甘みがあり、ひとつひとつの房が大きいのが特徴。当店の人気商品「無添加生うに」と同じ鮮度・品質のウニを使用しているので、臭みがなく、ウニの甘みを存分に感じられます。

熱を加えることで濃厚な甘みに

加熱することで雲丹の甘みはより濃厚に凝縮され、食感はしっとりとしたなめらかさに。濃厚な旨みと香ばしさが口いっぱいに広がります。

ひと手間かけて、より美味しく

炙り雲丹をご購入頂いたお客様の声

おいしいお召し上がり方

まずはそのままお召し上がりください

まずは解凍してそのまま炙り雲丹の濃厚な旨みをお愉しみください。

炙り雲丹を使って贅沢な炊き込みごはん

炙り雲丹を使った炊き込みごはんも美味… 写真でこの香りをお届けできないのが残念！！ ごはんの炊けるいい匂いに加え、ウニの磯の香りと、醤油の香ばしさに食欲をそそられます。

ご自宅で味わう炊き立てのウニの炊き込みごはんは、ハレの日のごちそうにもぴったりな主役の一品です！

炊き込みご飯のアレンジに

うにの甘さとお焦げの香ばしさ、そして大葉の爽やかな風味が相性抜群の おにぎり。一口ほおばるごとに、美味さ倍増！もう食欲が止まりません。
思わずもうひとつ…と、ついつい手が伸びる美味しさです。

炙りうに丼

だし醤油にとろみをつけたり、銀餡をとろ〜りかけるだけで 上品な味わいに…食卓が高級料亭に早変わりするかもしれません。ワサビや大葉などの薬味を加えてオリジナルの炙りうに丼をぜひお愉しみください。

お酒との相性抜群

炙り雲丹の濃厚な旨みは、日本酒などお酒との相性も抜群。 一口ふくむたびに、雲丹の甘みと酒の芳醇な香りが重なり合い、至福のひとときを演出します。 大切な一杯をさらに特別にしてくれる、大人の贅沢です。

贈り物にも喜ばれるひと品　

木箱に詰められた炙り雲丹は、見た目も高級感があり、贈り物にも最適です。生うにはお日持ちが短く、お届け先様のご都合を気にしなければいけませんが、炙り雲丹なら冷凍で届くので贈られた方の好きなタイミングでゆっくり味わっていただけるのも安心して贈れるポイントです。