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• 仙台の老婆 様
• 投稿日：2008年09月16日

友人が大好物で以前函館に参ったおり、朝市で塩うにを買い送ってもらった所、腐っていて食べる事が出来なかったと嘆いておりました。どこのお店でどこの商品かはわかりませんが？　　今回むらかみ様の生うにを土産にさしあげました所新鮮で大変お美味しいかったと賞賛の電話を受けとけました。　

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• 新潟のファン 様
• 投稿日：2008年09月16日

味、価格において探し求めた商品にやっと巡り合えました。

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• myu 様
• 投稿日：2008年06月15日

子供が札幌の大学に入学して以来、札幌に行く機会が何かと増えました。昨年、子供の引越しを終えて、子供は大学のクラブのお付き合いで、夜遅くまで帰れず、手伝いに行っていた私も一段落し、札幌で道内おいしい物でもいただいて東京へ帰ろうと、思っていた矢先にお訪ねしたのが、札幌駅前の名店、うにの村上さんでした。

その日は夜遅くなってしまって、夜１０時前に初めて伺ったのですが、閉店後であきらめて帰ろうとしたのに、どんぶりだけならできますが、とおっしゃっていただき、ありがたく、中に入れていただきました。
本来ならば、ファンが多く、予約なしでは、なかなか入れないお店だと半ばあきらめておりましたが、思わぬことで、おいしい生うにといくらに遭遇することになったのです。

そのときに、初めてミョウバンを一切使っていない生うにとで出会うことができて、うに本来の味わいを堪能することができました。あまりに印象にに残ったため、うに好きで、味にうるさい両親に父の日にちなんで贈りましたところ、大変な喜びようで、こんなにおいしいうにをたくさんもったいない、ありがたいと、想像以上の大反響でした。」

そこで、生うにや、粒うにがもし仮にあまってしまっても和食としてだけでなく、フレンチ風に、グラタンなどにしてもとてもおいしいからとアドバイスした次第です。

貝柱や、旬のホワイトアスパラの上にホワイトソースとチーズを乗せて焼き、フランスパンとともにいただけば、これもまた、立派な一品料理だと思います。

おかげさまでほんの少し、親孝行ができた気がいたします。有り難うございました。

機会かございましたら、両親を、札幌の村上さんの直営店に予約して連れて行きたいと思っております。

これおからもよろしくお願いいたします。