丼でもそのまま食べられる、無添加の新鮮な生うにから
火を通さずなめらかなまま、優しく塩だけで味付けしました。
生うによりも、濃厚なうにの旨味が感じられます。
「上質な生うにを使い、ウニの状態に合わせた
塩加減が必要。」
それがうに一筋の社長のこだわり。
塩を振る作業も社長自らが行います。
塩辛くなく、うにの甘みが感じられる絶妙な加減
で調整しています。
新鮮で質の良い、そのままでも丼にできる
無添加の生ウニを贅沢に使用しています。
熱を加えていないので、生うにのような
なめらかな舌触りと、濃厚なうにの味わいを
是非ご堪能ください。
お客様の声
| みち様 | 投稿日：2021年06月27日 |
おすすめ度：
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しようゆの方も美味しく頂きましたが塩の方が雲丹の味が有るかなと思いました、コロナが落ち着いたらお店に行って見たいです、ありがとうございました。
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| さもさん様 | 投稿日：2021年06月17日 |
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おすすめ度：
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塩漬けと言っても、うにそのままのお味でとても美味しかったです。これも賞味期限が2日程しかなく、生のうにと同時に購入したので急いで頂くにはいささか勿体ないほどでした。有難う御座いました。
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| ジュン様 | 投稿日：2021年05月22日 |
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おすすめ度：
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日本酒の肴として購入しました
丁度いい塩加減で甘みとコクがあり とても美味です ついつい飲み過ぎてしまいます また絶対注文します |
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