函館朝市のうに専門店「うにむらかみ」のお取り寄せサイトです

海からそのまま取り出したような新鮮さ うにむらかみ塩水うに80g

採れたてのうにをご自宅で ほんのり磯香るフレッシュさをそのまま

塩水うには、海から獲れたばかりのウニを殻から割ってそのまま食べたような塩気とともに、
極上のうにの甘み・旨味を堪能できる商品です。

北海道近海の希少価値の高いウニだけを厳選 ウニ専門店が辿りついたうにが一番美味しい状態

通常、うには日持ちをさせるために、ミョウバン水に漬けたものが主流です。
しかし、ミョウバンを過度に使用すると、渋みが感じられたり、
甘みが少なく感じられることがあります。

むらかみでは、うに本来の味を愉しんでいただくために、
試行錯誤の上、ミョウバンを使用しない無添加のうにに辿りつきました。

ミョウバンを使用していないと日持ちがせず、身が溶けやすくなってしまいますが、
口に入れた瞬間とろけるような甘みが広がります。

さらに、鮮度の良い状態で航空便で出荷することにより、
全国各地で豊洲市場で競られる日と同じ日にお届け(※)できるので、
一番美味しい状態で食卓でお召し上がりいただくことができるのです。

※沖縄・離島などの一部地域を除く

ご注文を頂いてからお作りいたします 自社工場
から直接お客様の元へ

当店では新鮮なウニをお届けするために、作りおきはしておりません。
ご注文をいただいてからご注文分のみを製造し、航空便で出荷いたします。

自然の産物のため、時化や天候不良などにより入荷がない場合もございます。
新鮮な生うにを無添加のまま提供することにこだわり続けておりますため、
ご希望日にお届けできない場合もございますがご理解いただけますと幸いに存じます。

入荷情報につきましてはこちらをご覧ください

調理しても美味しいのは無添加だから

当社のうには、ミョウバン不使用のため調理してもウニの旨味だけを堪能できると、
料亭や割烹、フレンチやイタリアンレストランの
プロの料理人の方々からも太鼓判をいただいております。

うに丼やお刺身でもお楽しみいただけますが、
うにのパスタなど温かい料理でもミョウバンを使用しないウニの美味しさを堪能してみてください。

お客様の声 励みになるレビューありがとうございます!

お客様の声

トオル様 投稿日:2019年06月29日
おすすめ度:
たぶんウニというものを初めて食べたのだと思います。お寿司屋さんで食べてウニが苦手な人を量産していますが、ミョウバン抜きのウニを食べれば味がまるで違いました。値段に見合う価値はあると思います。
ふる様 投稿日:2019年06月15日
おすすめ度:
静岡の知人に贈りました。北海道のは美味いと喜んでくれました。発送状況もよく分かり安心でした
コアラ様 投稿日:2019年03月29日
おすすめ度:
母がウニが大好きなので、誕生日やその他記念日に利用させて頂いています。母は、毎回美味しいと とても喜んでいます。うに屋むらかみ様いつもありがとうございます。
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火を通せばさらにその差がわかる、無添加うにの甘み

ミョウバンを使用した生うには、焼くとさらに苦味や渋味が際立ってしまいます。

食のプロたちが提供する様々なうに料理の、
あのふんわりとした上品な旨味と甘みは、無添加でなければ味わうことができません。

一度味わったらその差は歴然。
ぜひ生うに丼以外のレシピもお試しください。

うにの種類は当店におまかせください

生うには時期や産地により味が異なるため、必ずしもムラサキウニ・バフンウニのどちらの種類の方が味が良いというわけではありません。当店では仕入れたうにの中から最も良いウニを厳選してお届けいたしますので、産地や種類はおまかせください。
※1つの商品にはいずれか1種類のうにが入ります。2種類が混在することはありません。

ご注文前に必ずご確認ください

入荷がない場合、お届け日の変更をお願いすることがございます

当店は新鮮な生うにをお届けするため、ご注文をいただいてから加工・折詰めをしております。時化等の影響により入荷がない場合は、お届け日の変更をお願いすることがございます。その場合は予めご注文者様へお電話でご連絡させていただきますので、ご注文時には携帯など繋がりやすい連絡先をご入力ください。

期限内でもなるべく早めにお召し上がりください

無添加うには大変デリケートな商品ですので、冷蔵庫(10℃以下)で保存し、消費期限内であってもなるべくお早めにお召し上がりください。

冷凍での保存はしないようにお願いします

生うには冷凍しますと解凍後にウニが溶け、お召し上がりいただけない状態になりますので、お気をつけください。

うにの可食部と個体差について

生うにの可食部は生殖巣です。産卵期には卵巣はトロっと流れるような、精巣は白く半透明な糸を引くような感じになる場合もまれにございます。味や品質には問題ありませんのでご安心ください。また、自然のものですので季節や個体差により風味には差が出ます。

入荷状況をご確認ください※うにの種類/産地は当店にお任せください

ただいまの生うにの産地

キタムラサキウニ
エゾバフンウニ

「無添加生うに」入荷状況

0000年00月00日(月)時点

キタムラサキウニ
エゾバフンウニ

  • 冷蔵品

生うに 塩水パック 80g

価格: ¥3,900 (税込 ¥4,212)
[ポイント還元 42ポイント~]
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在庫 39 本

生うにご注文の方は必ずご確認ください

無添加生うに入荷状況 

 までのご注文航空便で翌日出荷!

 に到着予定です。

  • ※沖縄及び一部の地域を除きます
  • ※生うには入荷状況により異なる場合があります
  • ※冷凍品のみの場合陸送で+1日が目安です。
キタムラサキウニ

 

エゾバフンウニ

 

ご注文前に必ずご確認ください

当店では、うに本来の美味しさをお届けするため、生うにの作り置き・冷凍保存を一切しておりません。

そのため天候等の事情でうにの水揚げがない時は、指定日にお届けできない場合がございます。

その際は必ずご連絡を差し上げますが、何卒ご承知おきいただきますよう、お願い申し上げます。

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うに屋むらかみ店長の石垣です。
あなたの「幸せなひととき」はどんな時ですか?私はおいしいものを食べている時です(特に「おいしいね」と微笑む家族の姿!)むらかみのうにがそんな幸せを皆様にお届けすることができるなら、こんなに嬉しいことはありません。
無添加うにがお届けする幸せなひとときをどうぞお楽しみください。

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