生ウニは普通、醤油をつけて召し上がる方が多いと思います。でも巷では生ウニを塩に漬けた“粒うに”や“練りウニ”を見かけることはあっても、醤油に漬け込んだ製品をあまり見かけることは無いと思います。
そこで生ウニを醤油に漬け込んだ製品を造ろうと考えました。

しかし、ただ生ウニを醤油に漬け込んだだけでは、塩辛くて食べられたものではありませんでした。
長い期間をかけ、醤油の塩加減や濃度を何度も試行錯誤を繰り返して、ようやく独自のウニを漬け込む醤油を造りあげました。

醤油が適度に染込んだウニは、旨味を逃すことなく独特の甘みも閉じ込めて口の中に入るのを待っています。

そして口の中に入れた瞬間、まろやかな口当たりとともに閉じ込められていた旨味と甘味が、ジュワーっと広がると得も言われぬ美味しさでご飯を何度もお代わりをしてしまう、そんな美味しさです。

もちろんお酒との相性も抜群で、そのまま食べても美味しいですし、イカ刺しの上に少しのせて食べても美味しいです。

これも良質な生うにを使い、熟練の職人が手作りしているからに他なりません。

化粧箱入りですので、ご自宅用はもちろんご贈答用にも最適です。

むらかみ自慢の無添加生うにを使い、熟練の職人が手間暇かけて手造りした　「自家製うに醤油漬」をぜひご賞味下さい。

※必ずお読みください

■商品の同梱について

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