皮が残らないやわらかな触感のものだけを厳選したいくらは、
口に入れるとぷちっとはじけて甘味とコクがじんわり広がります。

100％北海道産にこだわったいくらは、水揚げ時は通常オレンジ色をしていますが、
極上のタレに漬けこむことで真っ赤なルビー色へと変化します。

うに専門店ならではの、うにを食べ合わせることを考え厳選された、いくらです。

当店では、鮭の卵であるいくらのみ。
粒が小さめで安価な鱒の卵である「ますこ」を利用して、
いくらとして販売されている場合もあります。

いくらを添えるだけでぱっと華やかな食卓に。
手巻き寿司や軍艦巻きなどの海鮮丼などはもちろん。

カナッペや、紅鮭ハラスなどの炊き込みご飯で親子丼も大変美味です。

お召し上がりの分量の目安として、
いくら丼にしたときの１人前で100グラムがちょうどいいサイズになります。