皮が残らないやわらかな触感のものだけを厳選したいくらは、
口に入れるとぷちっとはじけて甘味とコクがじんわり広がります。
100％北海道産にこだわったいくらは、水揚げ時は通常オレンジ色をしていますが、
極上のタレに漬けこむことで真っ赤なルビー色へと変化します。
うに専門店ならではの、うにを食べ合わせることを考え厳選された、いくらです。
当店では、鮭の卵であるいくらのみ。
粒が小さめで安価な鱒の卵である「ますこ」を利用して、
いくらとして販売されている場合もあります。
いくらを添えるだけでぱっと華やかな食卓に。
手巻き寿司や軍艦巻きなどの海鮮丼などはもちろん。
カナッペや、紅鮭ハラスなどの炊き込みご飯で親子丼も大変美味です。
お召し上がりの分量の目安として、
いくら丼にしたときの１人前で100グラムがちょうどいいサイズになります。
お客様の声
| Zin様 | 投稿日：2019年07月15日 |
おすすめ度：
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前回は美味しく頂いていましたが、今回は少し生臭さを感じました。醤油漬けに醤油を追加して頂きました。ちょっと残念でした。
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| あいこ様 | 投稿日：2019年02月26日 |
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おすすめ度：
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普通に美味しかったです。
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| イクラちゃん様 | 投稿日：2013年01月20日 |
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おすすめ度：
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味は文句無く美味しいですが
スポンジに染み込んだ液体が10gあるのか イクラ自体は90gしかありませんでした。 少しショック^^; ので、星は四つにしました。 |
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