函館朝市のうに専門店「うにむらかみ」のお取り寄せサイトです

無添加生うに木箱入り80g

うにの甘みはミョウバン不使用だから

ミョウバン不使用の無添加生うには、
口に入れると とろけるような甘みが広がります。

食感が滑らかでうに本来の味わいが愉しめます。

ミョウバンを使用しないウニでは塩水につかったものが一般的ですが、
木箱入りのものは市場のなかでも大変希少な品です。

北海道近海の希少価値の高いウニだけを厳選

通常、うには日持ちをさせるために、ミョウバン水に漬けたものが主流です。
かし、ミョウバンを過度に使用すると、渋みが感じられたり、 甘みが少なく感じられることがあります。

むらかみでは、うに本来の味を愉しんでいただくために、
試行錯誤の上、ミョウバンを使用しない無添加のうにに辿りつきました。

ミョウバンを使用していないと日持ちがせず、身が溶けやすくなってしまいますが、
口に入れた瞬間とろけるような甘みが広がります。

さらに、鮮度の良い状態で航空便で出荷することにより、
全国各地で豊洲市場で競られる日と同じ日にお届けできるので、※
一番美味しい状態で食卓でお召し上がりいただくことができるのです。
※沖縄・離島などの一部地域を除く

ご注文をいただいてから、お作りいたします

当店では新鮮なウニをお届けするために、作りおきはしておりません。
ご注文をいただいてからご注文分のみを製造し、航空便で出荷いたします。

自然の産物のため、時化や天候不良などにより入荷がない場合もございます。
新鮮な生うにを無添加のまま提供することにこだわり続けておりますため、
ご希望日にお届けできない場合もございますがご理解いただけますと幸いに存じます。

入荷情報はこちらを御覧ください

うにの等級による色の違い

うにの可食部は色の綺麗なものもあれば、濃いものまで様々です。
その中でも、色の良いものをA級品として厳選しております。

うにむらかみのうに丼はA級品のうに使用していますので、
うにむらかみと同じ様なうに丼が食べたい方には、こちらの商品がおすすめです。
ご自宅はもちろんのこと、贈り物にはA級品がぴったりです。

味は、A級品もB級品も遜色ありませんので、
ご自宅用に、さらにお得にお召し上がりたい方にはB級品もございます。

ウニは個体差により色、形、大きさなどが異なる場合がございます。
※写真はキタムラサキウニです

無添加生うに80gB級品はこちら

うにが苦手でもこれは好き!のお声も

「ウニが苦手だったけど、好きになった。」「むらかみのうになら食べられる」
というお声を多数いただきます。
人によっては全くの別物、異次元のウニと呼ぶ人もいるほど。

無添加の生うにの甘さ、人工添加物が加わらない自然の旨みを味わったことのない方へ
感動を味わっていただきたい思いでお作りしています。

お客様の声 励みになるレビューありがとうございます!

お客様の声

J様 投稿日:2019年09月21日
おすすめ度:
父と祖母がウニが大好きなので、父の日や敬老の日にプレゼントとして送っています。
父も祖母も、美味しい美味しいと言って喜んでくれます。
特に祖母は96歳なのですが、むらかみさんのウニでウニ丼を作るとペロリと完食してしまうほどです。

いつも美味しいウニを届けてくださり、ありがとうございます。
SHO様 投稿日:2019年08月04日
おすすめ度:
母は雲丹が大好物なのですがGWに帰省した際に、一緒に食べる機会がなかったのでお中元として送りました。普段食べる雲丹とは別物のようだと喜んで頂けました。またぜひ利用させて頂きたいと思います。
田中様 投稿日:2019年08月03日
おすすめ度:
友達へのプレゼントで買いました。
とても丁寧でスピーディーな対応でした。
また機会があれば利用したいです。
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火を通せばさらにその差がわかる、無添加うにの甘み

ミョウバンを使用した生うには、焼くとさらに苦味や渋味が際立ってしまいます。

食のプロたちが提供する様々なうに料理の、
あのふんわりとした上品な旨味と甘みは、無添加でなければ味わうことができません。

一度味わったらその差は歴然。
ぜひ生うに丼以外のレシピもお試しください。

うにの種類は当店におまかせください

淡い黄味寄りのキタムラサキウニ、やや赤みが強いエゾバフンウニ

生うには時期や産地により味が異なるため、必ずしもムラサキウニ・バフンウニのどちらの種類の方が味が良いというわけではありません。当店では仕入れたうにの中から最も良いウニを厳選してお届けいたしますので、産地や種類はおまかせください。
※1つの商品にはいずれか1種類のうにが入ります。2種類が混在することはありません。

ご注文前に必ずご確認ください

入荷がない場合、お届け日の変更をお願いすることがございます

当店は新鮮な生うにをお届けするため、ご注文をいただいてから加工・折詰めをしております。時化等の影響により入荷がない場合は、お届け日の変更をお願いすることがございます。その場合は予めご注文者様へお電話でご連絡させていただきますので、ご注文時には携帯など繋がりやすい連絡先をご入力ください。

期限内でもなるべく早めにお召し上がりください

無添加うには大変デリケートな商品ですので、冷蔵庫(10℃以下)で保存し、消費期限内であってもなるべくお早めにお召し上がりください。

冷凍での保存はしないようにお願いします

生うには冷凍しますと解凍後にウニが溶け、お召し上がりいただけない状態になりますので、お気をつけください。

うにの可食部と個体差について

生うにの可食部は生殖巣です。産卵期には卵巣はトロっと流れるような、精巣は白く半透明な糸を引くような感じになる場合もまれにございます。味や品質には問題ありませんのでご安心ください。また、自然のものですので季節や個体差により風味には差が出ます。

入荷状況をご確認ください※うにの種類/産地は当店にお任せください

ただいまの生うにの産地

キタムラサキウニ
エゾバフンウニ

「無添加生うに」入荷状況

0000年00月00日(月)時点

キタムラサキウニ
00月00日00:00までのご注文は
00月00日にお届け可能。(一部地域を除く)
エゾバフンウニ

  • 冷蔵品

無添加生うに 木箱 80g

価格: ¥3,900 (税込 ¥4,212)
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生うにご注文の方は必ずご確認ください

無添加生うに入荷状況 

 までのご注文航空便で翌日出荷!

 に到着予定です。

  • ※沖縄及び一部の地域を除きます
  • ※生うには入荷状況により異なる場合があります
  • ※冷凍品のみの場合陸送で+1日が目安です。
キタムラサキウニ

 

エゾバフンウニ

 

ご注文前に必ずご確認ください

当店では、うに本来の美味しさをお届けするため、生うにの作り置き・冷凍保存を一切しておりません。

そのため天候等の事情でうにの水揚げがない時は、指定日にお届けできない場合がございます。

その際は必ずご連絡を差し上げますが、何卒ご承知おきいただきますよう、お願い申し上げます。

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うに屋むらかみ店長の石垣です。
あなたの「幸せなひととき」はどんな時ですか?私はおいしいものを食べている時です(特に「おいしいね」と微笑む家族の姿!)むらかみのうにがそんな幸せを皆様にお届けすることができるなら、こんなに嬉しいことはありません。
無添加うにがお届けする幸せなひとときをどうぞお楽しみください。

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